Olá meninas,
No desafio de Salgados, tínhamos que fazer a entrada que a nossa AS nos enviasse.
A minha AS envio a receita das "Trouxinhas de Bacalhau" e eu meti mãos à obra e digo-vos que são uma delícia.
TROUXINHA DE BACALHAU COM MASSA DE CREPE
Ingredientes
Massa do crepe:
2 ovos
1 chávena de leite
1 colher de queijo parmesão ralado
3 colheres bem cheias de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal
folhas de cebolinho para amarrar
Do recheio:
2 colheres (sopa) de azeite.
2 dentes de alho amassados.
3 tomates sem pele e sem semente picados.
500 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado.
1 chávena (chá) de natas frescas.
1/2 chávena de chá de requeijão cremoso
Sal, pimenta e salsa picada a gosto.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador por 3 minutos e descanse 30 minutos. Frite pequenas porções de massa na frigideira anti aderente pequena e untada com manteiga ou óleo e reserve.
Para o recheio refogue no azeite o alho, em seguida os tomates picados. Junte o bacalhau já cozido e desfiado e refogue mais um pouco. De seguida, coloque as natas frescas e o requeijão cremoso. Coloque a pimenta a gosto e acerte se necessário o sal. Mexa e em fogo baixo deixe cozinhar um pouco até o molho ficar mais consistente. Desligue o fogo, transfira o recheio para um outro recipiente até que esfrie para poder rechear os crepes.
Escalde as folhas de cebolinho em água quente por 1 minuto e escorra. Coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro de cada crepe e feche formando uma trouxinha. Amarre com 1 tira de cebolinho e disponha na travessa em que for servir.
Sirva com o molho de sua preferência, nesse caso eu fiz um molho de tomates frescos.
Bom apetite!!!
Ingredientes
Massa do crepe:
2 ovos
1 chávena de leite
1 colher de queijo parmesão ralado
3 colheres bem cheias de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal
folhas de cebolinho para amarrar
Do recheio:
2 colheres (sopa) de azeite.
2 dentes de alho amassados.
3 tomates sem pele e sem semente picados.
500 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado.
1 chávena (chá) de natas frescas.
1/2 chávena de chá de requeijão cremoso
Sal, pimenta e salsa picada a gosto.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador por 3 minutos e descanse 30 minutos. Frite pequenas porções de massa na frigideira anti aderente pequena e untada com manteiga ou óleo e reserve.
Para o recheio refogue no azeite o alho, em seguida os tomates picados. Junte o bacalhau já cozido e desfiado e refogue mais um pouco. De seguida, coloque as natas frescas e o requeijão cremoso. Coloque a pimenta a gosto e acerte se necessário o sal. Mexa e em fogo baixo deixe cozinhar um pouco até o molho ficar mais consistente. Desligue o fogo, transfira o recheio para um outro recipiente até que esfrie para poder rechear os crepes.
Escalde as folhas de cebolinho em água quente por 1 minuto e escorra. Coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro de cada crepe e feche formando uma trouxinha. Amarre com 1 tira de cebolinho e disponha na travessa em que for servir.
Sirva com o molho de sua preferência, nesse caso eu fiz um molho de tomates frescos.
Bom apetite!!!
